1 boule de glace à la vanille (faite maison de préférence) par personne
Prépartion
Préchauffer une poêle
Faire fondre le beurre dans la poêle et y ajouter les bananes, couvrir pendant 6 à 7 minutes.
Retourner les bananes et couvrir encore pour 7 minutes.
Sepoudrer de sucre et ajouter le miel et la pomme liane.
Retourner régulièrement les bananes délicatement avec 2 fourchettes pour ne pas les abimer.
Quand les bananes sont cuites (aspect souple) les réserver sur un plat. Faire réduire l’appareil ayant servi à la cuisson en ajoutant le rhum.
Pour le dressage, mettre une banane par assiette, arroser de la réduction et flamber, puis ajouter une boule de glace à la vanille, la pomme liane, et une pointe de menthe.